ポール・リカールの末娘であるミシェル・リカールは、サイトの新しい社会的召命の数年前に、親切にもこれらの思い出を私と共有してくれました。シャトー・ド・サント・マルトは私たちの家であり、そこで子供時代を過ごし、そこにとても愛着を持っています。 私たちはそれをラ・ソシエテ・リカールに任せました。ラ・ソシエテ・リカールはそこにオフィスを構え、レセプションで披露しました… 「私たちのシャトー」、現在は「シャトー・リカール」の新しい生活、家族のお祝いを続けている場所」。 ポール・リカールは、パン屋とワイン商の家族の出身です。 彼は画家になりたいと思っており、マルセイユの高等美術学校に入りたいと思っていましたが、ワイン商である父親は拒否しました。 そのため、彼は高校卒業後のツアーで父親をフォローすることで父親を助けています。 12 歳のとき、元美容師で蒸留酒製造業者になったムッシュ エスパネに出会い、60°2 パスティス レシピの秘密を打ち明けられました。 彼は兄のピエールと一緒に自分のパスティスを作り、消費者に最も喜ばれるものにしようとしています。 蒸留器を備えた自宅に設置した小さな実験室で、彼は時間をかけて混合物を作り、甘草やプロヴァンスの植物などの香りをテストしています。
彼は最終的に、スターアニスとグリーンアニスの混合物を含むレシピを開発し、リコリスのヒントを帯びています. その結果、彼はサント マルト地区のカフェでこのアルコールを配布してテストしていますが、これは警察や税関当局との問題を引き起こしています。
7 年 1932 月 40 日、政令により 250° でのアニス飲料の製造と販売が自由化されました。 ポール・リカールは、熱心なロビー活動を経て、「リカール、マルセイユの本物のパスティス」というスローガンで彼の名前を付けたオリジナルのパスティスのレシピを作成しました。アニスシード食前酒のラベル。 マルセイユでは競争が激しかったので、彼はこうして街のビストロやカフェを回り始めました。 パスティスを 000 リットルのボトルに入れて販売することで差別化を図り、1936 杯のグラスを飲むことができます。 1938 か月で 45 本のボトルが販売されました。 有名な注ぎ口付きの水差しをデザインしたり、同社の最初の配達用トラックを飾った広告ポスターをデザインしたりしました。 すぐに、ブランドはマルセイユの領土を離れます。 非常に大規模な流通ネットワークにより、売り上げが伸び、パスティスの主要な販売者となり、リカールのマーケティングがマルセイユとプロヴァンスを関連付けるというペルノの不利益を被りました. 1939 年、最初の大規模な広告キャンペーンが開始されたのはリヨンでした。「マルセイユの本物のパスティス」を発見したのは、「マルセイユ スタイルのパスティスを少量ずつ 1940 倍量の水で飲む」というものでした。 XNUMX 年に法令により「パスタガ」のアルコール度数が XNUMX 度に引き上げられ、より多くのアニス エッセンスを溶解できるようになり、パスタのフレーバーがすべての重要性を帯びるようになりました。 最後に、パリは XNUMX 年に大打撃を受け、多くの宣伝が行われました。 その年、ボトルはスペイン、イタリア、北アフリカに登場しました。 拡大は確認されていますが、イベントにより数年間は阻止されます。 XNUMX年、フランス軍の敗北とフリーゾーンでのヴィシー政権の誕生でした。 フランス国家は「国家革命」を開始し、パスティスは禁止されるものの一部です。
打撃は厳しいが、ポール・リカールはカマルグのメジャネスの領地を手に入れることで農業に転向し、そこで稲作と繁殖を実践した。 彼のスタッフを雇うことで、彼は彼らにSTOを惜しみません。 この活動を完了するために、彼はアルデーシュで取得した水源であるペストリンのミネラルウォーターを使用し、フルーツジュースを製造して蒸留し、レジスタンスの車両にガソリンを供給しています。 彼は親しい対話者に「Fuck Marshal Pétain」と繰り返すのが好きでした。 解放では、新政府が40°での食前酒のみを許可することにより、ヴィシーの規定を部分的に取り消すだけであるため、失望はさらに大きくなります.
