פייקון מילס הישנה, ​​עמר מרסיי שדרות 9 הלאומי, 13001 מרסיי
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D’origine marseillaise Le Picon ? cet amer de couleur caramel qui accompagne traditionnellement la bière notamment dans l’Est et le Nord ? et bien en partie oui ! Les usines, sa superbe verrière Eiffel, les appartements des cadres et des employés, les garages techniques et sa salle de bal (toujours existante) se trouvaient dans de superbes immeubles occupant tout un pan de quartier entre le Boulevard National, la Rue du Coq, la rue de la Rotonde et la rue des Abeilles. Une partie des façades , encore estampillées « Picon », ont commencé à être entièrement rénovées depuis mai 2018. Le Picon est élaboré à base de zestes d’oranges frais et séchés puis macérés dans une solution d’alcool puis mis en distillation. Le Picon nécessite également des racines de gentiane et du quinquina, tous deux macérés également. Du sirop de sucre et du caramel sont ajoutés par la suite.

פייקון מילס, מרסיימשפחת פיקון עזבה את פרובינציה של גנואה, שם היא ממוקמת עבור מרסיי ב- 1815. שם, את גייטן Picon צעיר (1809-1882) הופך המתמחה במזקקה.

מאוחר יותר, העוסק בצבא באלג'יריה, הוא תופס כמו רבים מחבריו "קדחת ממאירה"; הוא ממציא תערובת עשויה קליפת תפוז, כינין ו ערבז macerated במצב רוח מים עם תכונות ומורידות חום ומרעננים.

הגדר בבית Philippeville (תהילה סקיקדה) ב 1832, אז באלג'יר, הוא משפר את הנוסחה ואת השווקים שלו, מן 1837 כמו אפריטיף כמו אפריקאי מריר.

פייקון מילס, מרסייב- 1862 התקיימה התערוכה האוניברסלית בלונדון. הממשלה הזמינה את התעשיינים הצרפתים להשתתף. המשנה-משנה של פיליפוויל, ז'אן-בפטיסט נוביון, לא נכשל להתעקש על גייטן פיקון בכיוון זה.

הפגנות אלה עדיין לא נכנסו למנהגים, הוא הפך אוזן חירשת. המושל העקשן השתלט עליו, בלי ידיעתו של היצרן, לשלוח קופסה מרירה אפריקנית ללונדון.

המוצר, אז השייכים לקטגוריה של מתאבנים ביטר (מריר), מוכתר במדליית הארד בתערוכת העולם בלונדון ב 1862, אשר יגרום הונו. Gaétan פיקון, בחזרה בצרפת, יצר מפעל הייצור הראשון שלה של פיקון (פלוס בזמנו 21 °), הידועה כיום בשם טוב, במרסיי.

פייקון מילס, מרסייהחברה ונתנה את שמה השכונה שמסביב אלא גם לתחנת הרכבת של פיקון-Busserine 14e במחוז מרסיי. מאחר שהמפעל השתמש רק בקליפת תפוזים, הפרי הקלוף נמכר לגננים והציע אותם במחיר תחרותי מאוד.

Quelques maisons marseillaises ont fait un effort particulier en réalisant un stand individuel lors de la gigantesque 1906 תערוכה קולוניאלית של מרסיי : ריוואר וקארט (פסטה), פראט (vermouth) et Amer Picon qui a réalisé un pavillon de style oriental car son apéritif, rendu célèbre par Pagnol avec le fameux problème des tiers, est fabriqué à partir d’écorces d’oranges

De nos jours, le Picon peut être mélangé au vin blanc alors que traditionnellement il est à la bière, ce mélange est plutôt apprécié en Belgique francophone. Depuis 1989, le Picon titre 18°.

Depuis 1995, le Picon s’est diversifié, on retrouve désormais deux apéritifs différents. L’original : le Picon bière, qui accompagne la bière. Le Picon club, à consommer en cocktail avec du vin blanc sec. En 2003, la marque écoulait 70 % de son stock dans le Nord et l’Est de la France. La production totale s’élevait à quatre millions de bouteilles.

המונח "Picon" הוא סימן מסחרי שמופץ על ידי Moêt Hennessy Diageo, מיזם משותף של קבוצות LVMH ו- Diageo.

Quant à l’immeuble marseillais il accueille aujourd’hui de nombreux logements, des entreprises et le Consulat du Niger. La salle de bal se trouvait en 2019 dans un appartement de particuliers…des professeurs de danse ! Les anciens garages permettant de réparer les camions de livraison de Picon appartiennent à présent à des propriétaires privés.


Immeuble Picon et sa verrière Eiffel à Marseille

Immeuble Picon et sa verrière Eiffel

Picon au cinéma

Dans le film pré-code Le dernier vol (1931), du réalisateur allemand William Dieterle, qui raconte les aventures d’un groupe d’aviateurs américains noyant leurs angoisses dans les bars parisiens à l’issue de la Première Guerre mondiale, Richard Barthelmess (jouant le rôle de Cary) commande deux Picon citron pour lui et Helen Chandler (jouant le rôle de Nikki). Devant la surprise de la jeune femme, il ajoute : « Très rafraîchissant ! Pour rire et s’amuser ».

Dans le film Marius (1931) de Marcel Pagnol, on assiste à la préparation d’un Picon-Curaçao-Citron dans la fameuse scène du « verre à quatre tiers » avec Raimu et Pierre Fresnay.

Dans Un singe en hiver (1962) de Henri Verneuil, Gabriel Fouquet (Jean-Paul Belmondo) s’enivre au Picon-bière dans un café de Tigreville, près de Deauville. C’est le départ d’une course au rêve et à l’ivresse entre Fouquet et le patron de son hôtel, Albert Quentin, interprété par Jean Gabin.

Dans le film Le Père Noël est une ordure (1982), de Jean-Marie Poiré, Zézette, le personnage joué par Marie-Anne Chazel, accuse son amant Félix d’avoir bu trop de Picon-bière.


Picon dans la chanson

Exposition Coloniale de Marseille de 1906, Pavillon Picon

Exposition Coloniale de Marseille de 1906, Pavillon Picon

Dans le poème Père nourricier de Camille François, mis en musique par Bourvil, sur son disque Bourvil récite 9 poèmes de Camille François (1957), un père s’adressant à son bébé exprime son désir de boire du Picon : « Ce que je veux, c’est porter la culotte. Boire le Pernod, le Picon citron. Jouer au billard, à la belote. Oh ! Nom d’une pipe, c’est l’heure du biberon ".

Dans sa chanson Pochtron ! sur l’album Morgane de toi (1983), le chanteur Renaud consacre quelques vers au Picon : « Le Picon-bière, c’est redoutable. Même les Belges y s’y aventurent pas. Ça vous fait glisser sous la table. Comme un rat ".

Patricia Kaas, dans la chanson Elle voulait jouer cabaret tirée de son premier album studio Mademoiselle chante… (1988), évoque « Un fond de Picon-bière qui rend à moitié fou ".

Mano Solo, dans la chanson Soir de retour , extraite de son deuxième album studio Les années sombres (1995), dépeint une soirée dans un bar de Pigalle où l’on boit du Picon-bière : « Et tout glisse au Noctambules, un Picon-bière, le même que dans la France entière ».

Dans sa chanson Le Moucheron , extraite de l’album Qu4tre (1999), Thomas Fersen narre l’histoire d’un jeune homme désœuvré se désaltérant d’un Picon : « Autant aller prendre un pot. Pour procurer du repos. À mes pieds, à mon cerveau.Oui, mais voilà qu’à nouveau. Un moucheron. Tourne en rond. Tourne en rond. Dans mon Picon ".


מקורות ויקיפדיה
תמונות Google Street View & פרסום Picon & דומיניק Milherou תיירות-Marseille.com

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