Palace Hôtel La Réserve – Roubion, 1860, le plus luxueux de Marseille

En 1860, le grand restaurateur Roubion, quitte son restaurant « Réserve » du Pharo, près du Vieux Port, pour s’établir sur la Corniche en y faisant construire un palace hôtel-restaurant du même nom, que l’on appellera également à cet époque « La Réserve – Roubion ». Située en plein coeur de Corniche, à mi-chemin entre le viaduc de Maldorme et les plages du Prado, la Réserve est desservie par les tramways circulaires numéro 82 dans un sens, ou 83 dans l’autre sens, dont la fréquence de passage avoisine les 15 minutes, et ce, de 6 heures le matin à 21 heures le soir. On peut ainsi, à l’approche du palace, observer les nombreux cabanons nichés dans les rochers, et qui disparaîtront lors de l’élargissement de la Corniche à parir des années 50.

A droite, le vivier à crustacés du restaurant. En 1938, le vivier est vendu et transformé en piscine au bénéfice du club des Dauphins.

Près d’un siècle de gloire et de renommée internationale passée, en 1969, l’établissement en déclin ferme définitivement ses portes. En 1970, ce bâtiment orné d’élégantes colonnades corinthiennes, distribuant sur d’immenses salles de réception décorées avec opulence, fut entièrement démoli sans qu’aucune voix ne s’élève.

Cette démolition permettait l’érection d’un programme immobilier haut-de-gamme qui gardera le nom de « La Réserve ».